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结球甘蓝种质资源主要品质性状的研究
研究了19份结球甘蓝材料的感官品质和营养品质,结果表明:19份材料的感官品质均符合育种要求。916、寒玉5号2个杂交组合品质优良,其Vc含量高于0.410 mg/g.FW,硫代葡萄糖苷含量在0.700 mg/g.FW以下。A0-1、TM-2、FA-2、SM-1、RN-2是低硫代葡萄糖苷材料,其含量均小于0.700 mg/g.FW;TM-1、17号、A0-2是高Vc的材料,其含量高于0.350 mg/g.FW。相关性分析表明,可溶性糖与有机酸,干物质与可溶性糖、硫代葡萄糖苷、有机酸呈显著或极显著正相关。
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上海农业学报
2007年01期
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