浅议食品安全管理-上海标准化2004年09期-手机知网

浅议食品安全管理

上海市轻工技术监督所 | 周颖

本文从当前世界各国食品安全问题的严重性出发,阐明加强食品安全管理的迫切性。解决食品安全问题除采用先进科学的检测手段外,更重要的是从立法着手,加强管理体系。文章简要介绍发达国家食品安全管理的几种体系,并对加强我国食品安全管理提出若干建议。

机　构:

上海市轻工技术监督所;

领　域:

宏观经济管理与可持续发展；

关键词:

食品安全管理；食品安全问题；食品安全危机管理；食品安全管理体系；食品安全保障体系；食品安全委员会； HACCP；食品生产企业；