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老年人膳食的选择
<正> 科学合理的膳食是健康长寿的基础。对于正常体质的老年人来说,按照古训以“五谷为养、五果为助、五菜为充、五畜为益,气味合而服之,补精益气。”保证各种营养素基本平衡,没有必要特别的药补、食补等,平和五味的饮食最有益于老年人的健康。 根据老年人的机体组织和代谢功能的特点,需注意以下几个问题。
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山东食品科技
2000年01期

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