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赫司特山梨酸钾延长水产品、肉制品保存期
<正> 赫司特山梨酸钾(RHoechstSorbates)由诺维营养剂与食品添加剂有限公司—德国赫司特集团的全资子公司(Nutrinova Nutrition Specialties and Food Ingredients Corp.)生产。具有以下特征: ·对霉菌,酵母菌以及许多细菌的繁殖具有高效抑制作用。 ·纯白颗粒,无嗅无味。超过国内/国际标准 ·在生理上为惰性,类似于食品中的脂肪酸类。 ·高水溶性,在强酸,弱酸ph范围内均有效。 鱼制品 咸鱼类 可将山梨酸钾放入盐水中或与干燥食盐
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山东食品科技
2000年01期

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