手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
轻工业手工业
果蔬空气离子贮藏保鲜的研究
本试验利用空气放电保鲜机,电离贮藏环境中的空气,使之产生大量的空气离子和一定量的臭氧,作用于水果、蔬菜上。它们具有抑制水果、蔬菜的呼吸和氧化代谢过程中产生的有害废物以及杀菌防腐等作用,从而得到好的贮藏保鲜效果。青椒和桃子经负离子处理60分钟,呼吸强度比对照分别降了31%和11%;红元帅苹果经不同空气离子处理,在常温下贮藏132天后,负离子处理的好果率为88.2%,分别比正离子、臭氧、对照高5.6%、19.8%和28%。
12 53
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
山东科学
1990年04期

搜 索