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追根寻味话香料(三) 丁香
<正>早在公元6世纪,贾思勰在他的《齐民要术》里就有"(鸡舌香)俗人以其子似丁,故为‘丁子香'也"一说。及后在公元16世纪,李时珍在他的《本草纲目·丁香》里又补充道:"丁有钉之义,因其形似小钉,故名‘丁子香',简称‘丁香'"。
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四川烹饪
2009年06期
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