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轻工业手工业
牛奶掺假掺杂现状及检测方法的研究进展
列举了在牛奶中掺入水、淀粉、米汤、豆浆及蔗糖等几种常见的掺假掺杂物的情况,并针对性地给出了检测方法;综述了新兴的高效液相色谱法、生物传感器等现代检测方法在牛奶掺杂掺假检测中的应用。
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西华大学学报(自然科学版)
2011年03期
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