牛奶掺假掺杂现状及检测方法的研究进展-西华大学学报(自然科学版)2011年03期-手机知网

牛奶掺假掺杂现状及检测方法的研究进展

西华大学生物工程学院 | 林芳栋蒋珍菊曹蕊

列举了在牛奶中掺入水、淀粉、米汤、豆浆及蔗糖等几种常见的掺假掺杂物的情况,并针对性地给出了检测方法;综述了新兴的高效液相色谱法、生物传感器等现代检测方法在牛奶掺杂掺假检测中的应用。

机　构:

西华大学生物工程学院;

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

牛奶；掺假；检测方法；研究进展；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)