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轻工业手工业
苯乳酸的研究进展
苯乳酸是一种天然存在于自然界中的小分子有机物质,是近年来发现的一种天然抗菌物质,可以作为新型的生物防腐剂。相比于其他生物防腐剂,苯乳酸具有广泛而有效的抑菌作用,良好的溶解性和稳定性等特点。本文对苯乳酸的合成与制备、理化性质、抑菌原理、抑菌性、安全性及应用进行阐述,以期为苯乳酸的进一步研究提供参考。
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草学
2020年04期

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