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化学
通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉和牛肉中9种类固醇激素
建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测猪肉和牛肉中9种类固醇激素的方法。样品于37℃酶解16 h,乙腈涡旋提取后,经新型PRiME HLB通过式固相萃取小柱净化,采用Waters Acquity BEH C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,2.5μm)分离,以体积分数0.1%甲酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,使用电喷雾离子源正离子模式检测,内标法定量。结果表明:9种类固醇激素在0.2~100.0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,检出限为0.2~0.5μg/kg,定量限为0.4~1.0μg/kg;方法回收率为84.5%~117.3%,相对标准偏差小于10%。该方法操作简便且灵敏度高,适用于猪肉和牛肉中9种类固醇激素的定量分析。
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肉类研究
2020年07期

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