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轻工业手工业
可食性抗菌膜在肉类食品保鲜中的应用
可食性抗菌膜以其高效、稳定、安全等优点而倍受人们的关注。本文主要介绍了可食性抗菌膜的特性、优点、类型等,以及其在肉类食品保鲜中的应用。
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肉类研究
2007年12期
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