手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
轻工业手工业
ISO22000食品安全管理体系在熟肉制品中的应用
熟肉制品安全与其在消费环节(由消费者摄入)食源性危害的存在有关。由于在食品链的任何阶段都有可能引入食品安全危害,因此,必需对整个食品链进行充分的控制,熟肉制品安全是要通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。熟肉制品安全一直是食品供应链中的一个重要问题,ISO22000:2005《食品安全管理体系—对食品链中任何组织的要求》,为熟肉制品安全管理提供了标准。
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
肉类研究
2007年12期
相似文献
图书推荐
相关工具书

搜 索