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轻工业手工业
海产品品种识别
随着捕捞工业发展,捕捞量增加,消费市场中鱼类品种增加。出现低质量海产品冒充高品质产品现象,所以需要找出有效的品种鉴定方法。本文介绍了目前应用于品种鉴定的几种方法,包括蛋白质分子标记技术及DNA分子标记技术。
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肉类研究
2007年12期
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