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轻工业手工业
一种复合蔬菜汁香肠的研制
蔬菜汁香肠是将肉类与蔬菜汁按一定比例结合的一种新型灌肠制品,因其独特的风味、细腻的口感和丰富的营养得到了广大消费者的欢迎。本篇重点介绍了蔬菜汁香肠的配方、工艺流程及操作要点。
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肉类研究
2006年11期

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