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生物学
猪血液中免疫球蛋白热变性动力学研究
 热变性动力学研究结果表明,在pH7.4的磷酸盐缓冲液中,PIgG热变性的反应级数为1.1级。在60℃、65℃、70℃、75℃、80℃条件下,PIgG热变性的D值分别为833.33min、131.58min、37.04min、7.32min和2.54min,在此温度范围内PIgG热变性的Z值为7.96℃。PIgG热变性的表观活化能EA=284.45kJ/mol。当加热温度低于65℃时,PIgG比较稳定。
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内蒙古农业大学学报(自然科学版)
2004年01期
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