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轻工业手工业
HACCP在树莓酒酿造工艺中的应用
为提高树莓酒的卫生质量 ,运用HACCP对其生产工艺进行危害分析 ,确定工艺流程中的各个关键环节控制点 ,采取适宜措施 ,以确保产品的安全与卫生 ,为在酿酒企业应用HACCP管理建立了一套模式
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酿酒
2004年04期

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