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轻工业手工业
食品科学系研制出新型健康食品——薏莲百合子羹
<正> 我校冯宝枝副教授领导的课题组与江苏省中医学院附属医院合作,研制成功的薏莲百合子羹,不仅具有良好的治疗和保健效果,而且是风味独特且食用方便的健康食品。它以已故名医曹鸣高教授治疗老年慢性支气管炎的传统方为依据,从益肾、补肺、健脾的要求出发,充分考虑了产品应具有的营养成分,药效和色、香、味、型等感观特征,除保留原方中莲子,百合等成分外,用具有相似功效的金桔等食物取代了
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南京农业大学学报
1992年02期
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