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酱香型白酒GC指纹图谱的研究
研究了8个酱香型白酒的指纹图谱。结果表明,其共有峰数为25个,非共有峰数16个,8种酱香型白酒的重叠率显示出酱香型白酒所含组分75%以上相似。
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酿酒科技
2008年10期
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