聚乙烯醇-海藻酸钙作为德氏乳酸杆菌包埋剂的研究-南京工业大学学报(自然科学版)2007年01期-手机知网

聚乙烯醇-海藻酸钙作为德氏乳酸杆菌包埋剂的研究

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以德氏乳酸杆菌为考察对象,应用响应面分析法(RSM)对聚乙烯醇-海藻酸钙凝胶配比进行优化研究.结果表明,制备PVA-海藻酸钙复合载体的最佳条件是PVA、海藻酸钠和氯化钙的质量分数分别为6.64%、1.29%和1.97%,固化交联时间为6.48 h,预测乳酸发酵72 h的产量为112.79 g/L.经过120 d,40批次的发酵验证,结果与预测值相符,且乳酸发酵72 h产量比游离细胞发酵平均提高了56%.

机　构:

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领　域:

轻工业手工业；

关键词:

响应曲面；海藻酸钠； PVA；固定化；德氏乳酸杆菌；

格　式:

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