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轻工业手工业
使用面包改良剂应注意的问题
程功 
<正>1.详细阅读面包改良剂的使用说明书选用面包改良剂时,首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书,清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法,要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分,其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到知己知彼,心中有数。添加量过少,达不到使用效
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农产品加工
2008年08期

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