微波辐照改善全麦粉品质的可行性探讨-现代面粉工业2015年06期-手机知网

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轻工业手工业

微波辐照改善全麦粉品质的可行性探讨

安徽粮食工程职业学院 | 刘静赵春晖宋跟龙

分析了全麦粉应用的局限性及主要原因,综述了全麦粉品质改良的技术进展,介绍了微波在粮油食品加工中的应用,分析了微波辐照改善全麦粉食用品质的可行性。

机　构:

安徽粮食工程职业学院; 布拉本德公司;

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

微波；全麦粉；食用品质；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)

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现代面粉工业

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