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轻工业手工业
微波辐照改善全麦粉品质的可行性探讨
分析了全麦粉应用的局限性及主要原因,综述了全麦粉品质改良的技术进展,介绍了微波在粮油食品加工中的应用,分析了微波辐照改善全麦粉食用品质的可行性。
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现代面粉工业
2015年06期

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