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不同添加剂对交联羧甲基淀粉透光率的影响
河南科技大学化工与制药学院,洛阳工业高等专科学校建工系,河南科技大学化工与制药学院,河南科技大学化工与制药学院 河南洛阳471003 ,河南洛阳471003 ,河南洛阳471003 ,河南洛阳471003
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刘泽民
王雅丽
黄新辉
在合成交联 羧甲基复合变性淀粉的基础上,测试了多种添加剂对产品透光率的影响。结果表明,蔗糖使复变淀粉糊液的透光率增大,氯化钠、碳酸氢钠、酒石酸和柠檬酸使其透光率变小,而乳糖与葡萄糖对其透光率的影响不大。
机 构:
河南科技大学化工与制药学院,洛阳工业高等专科学校建工系,河南科技大学化工与制药学院,河南科技大学化工与制药学院 河南洛阳471003 ,河南洛阳471003 ,河南洛阳471003 ,河南洛阳471003;
领 域:
轻工业手工业
；
关键词:
添加剂
；
复合变性淀粉
；
透光率
；
影响
；
格 式:
PDF原版；EPUB自适应版
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河南科技大学学报(农学版)
2004年03期
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