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含双岐杆菌因子的功能性面包开发
在人的肠道中存在着几百种、数百亿个细菌,在肠内构成菌丛。这些细菌有时共生、有时战争,每天增殖、每天排出。迄今为止,人们已知在这些肠道细菌中分为三类:一类是能够合成各种维生素,对有害细菌的增殖有抑制作用,对免疫功能有刺激和促进的效果,这就是以双岐杆菌为主的?
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粮食与油脂
2000年02期
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