膳食纤维研究进展-粮食与饲料工业1997年02期-手机知网

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轻工业手工业

膳食纤维研究进展

华南理工大学食品工程系 | 欧仕益高孔荣

综述了膳食纤维的分离、制备、分析方法和功能，同时，对其可能存在的副作用进行了讨论

机　构:

华南理工大学食品工程系;

领　域:

轻工业手工业；预防医学与卫生学；

关键词:

膳食纤维；制备；分析；功能；

116 1048

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粮食与饲料工业

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