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轻工业手工业
糖宁馒头粉的研制
根据糖尿病人所需的营养特点和饮食治疗的基本原则 ,以馒头专用粉、小麦麸皮、脱脂带皮豆粕和麦胚为原料 ,研制成糖宁馒头粉。同时 ,通过正交试验 ,确定了糖宁馒头粉的最佳配方为 :面粉 83% ,麦麸 2 % ,豆粕 10 % ,麦胚 5 %
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粮食与饲料工业
2001年08期

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