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畜牧与动物医学
饲用羽毛粉的加工方法
1 引言羽毛是禽类表皮细胞角质化的衍生物 ,占体重 5 %~11%。羽毛杆及其下脚料是家禽屠宰加工或羽绒制品的副产品。蛋白质含量 75 %~ 90 % ,含硫氨基酸 (胱氨酸Cys等 )达 9%~ 11% ,其中的硫原子是构成二硫键的基础。羽毛蛋白属角质蛋白 ,必须对角蛋白处理 ,破解角质蛋白
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粮食与饲料工业
2001年02期
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