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畜牧与动物医学
微量元素、制粒和抗氧化剂对脂质酸败的影响
采用单因素试验设计,探讨了4 种微量元素Cu、Fe、Mn 和Zn 的4 个水平组合以及制粒、添加抗氧化剂对配合饲料脂质酸败的影响。试验结果表明:(1) 高Cu (279 mg/kg) 加低Zn (115 mg/kg) 极显著地促进脂质氧化(P<0 .01);高Cu(359 mg/kg) 加超高Zn(3 367 mg/kg)极显著抑制脂质氧化( P<0 .01) 。微量元素对水解酸败无显著影响( P>0.05) 。(2)制粒极显著地减慢脂质氧化和水解酸败( P< 0.01) 。(3) 添加抗氧化剂极显著地减慢脂质氧化酸败( P<0.01) ,对水解酸败无影响( P>0.05) 。
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粮食与饲料工业
2000年02期

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