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轻工业手工业
鲜湿豆渣湿法粉碎技术研究
分析了豆渣物料特性及其纤维的断裂粉碎机理,研究了目前已有的湿法粉碎设备(胶体磨、高压均质机、高剪切均质机、高速切割粉碎机)的粉碎机理,并比较了各种湿法粉碎设备对鲜湿豆渣粉碎的效果,重点探究了各种湿法粉碎设备在工业化处理鲜湿豆渣中的可能性。结果表明,高速切割粉碎机在豆渣处理中的优势最明显,单机处理鲜湿豆渣(含水量约85%)产量为600 kg/h,粉碎后平均粒径约70μm。
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粮食与食品工业
2011年04期
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