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一般化学工业
不同贮存条件和包装材料对小包装食用油质量的影响
选用一级大豆油为原料,分析了3种包装材料和3种贮存条件对食用油质量的影响,结果表明:采用透明聚酯材料(PET)包装的食用植物油在阳光直射和灯光照射环境下,酸值和过氧化值变化最大,最佳的贮存条件应为避光保存。
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粮食与食品工业
2008年02期

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