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面粉质量控制中的几个问题
陕西天山西瑞面粉有限公司,陕西天山西瑞面粉有限公司,陕西天山西瑞面粉有限公司 西安710077,西安710077,西安710077 ;
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孙卫辉
戴建伟
吴兴文
总结了实际操作中从原料搭配,控制水分,控制润麦时间,检测灰分降低率,检测研磨物的质量等方面做好面粉质量的控制,并提供了实际操作的要点。
机 构:
陕西天山西瑞面粉有限公司,陕西天山西瑞面粉有限公司,陕西天山西瑞面粉有限公司 西安710077,西安710077,西安710077;
领 域:
轻工业手工业
；
关键词:
面粉
；
质量
；
搭配
；
水分
；
润麦
；
研磨物
；
格 式:
PDF原版；EPUB自适应版
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粮食与食品工业
2008年02期
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