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畜牧与动物医学
肉品卫生检验中的人畜绦虫蚴病
<正> 肉品卫生检验工作中见到的人、畜绦虫蚴(包括囊尾蚴、棘球蚴、多头蚴、裂头蚴)是寄生在人、畜体内的绦虫的蚴虫;它们寄生在中间寄主猪、牛、羊、兔及人的肌肉或内脏中。人、畜吃了这种含有绦虫蚴的肌肉或内脏就能感染绦虫。因此,人、畜的绦虫蚴病是严重损害人体健康和肉品质量的一种侵袭病。为了保障人人民健康、防止绦虫病的循环感染,在肉品卫生检验工作中,必须认真将患有绦虫蚴病的肉尸及内脏检出,按国家规定进行处理。为做好肉品卫生检验工作,掌握一些有关绦虫蚴病的知识是必要的。本文拟就有关材料加以整理、介绍。
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辽宁畜牧兽医
1977年04期
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