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轻工业手工业
苦竹花红色素的提取及其理化性质研究
从苦竹花中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素。就提取条件以及理化性质进行了研究,结果表明,苦竹花红色素是一种稳定性良好的食用天然色素,在食品工业中有一定的开发利用价值。
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化学世界
2006年12期

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