苦竹花红色素的提取及其理化性质研究-化学世界2006年12期-手机知网

苦竹花红色素的提取及其理化性质研究

安徽黄山学院化学系安徽黄山245021 | 陈国平

从苦竹花中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素。就提取条件以及理化性质进行了研究,结果表明,苦竹花红色素是一种稳定性良好的食用天然色素,在食品工业中有一定的开发利用价值。

机　构:

安徽黄山学院化学系安徽黄山245021;

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

竹黄；红色素；提取；理化性质；

格　式:

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