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预防医学与卫生学
漫谈大豆食品
 
<正> 根据文献资料,国际上公认大豆栽培的历史以中国为最早。有些营养科学家说,中国人口众多,肉类不足,而民族能繁荣昌盛,几千年文化能维护和发展,与普遍食用豆制品有很大的关系。栽培大豆是由野生大豆而来。三国志通俗演义有曹植七步赋诗一首:“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣,本是同
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化学世界
1983年04期
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