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一般化学工业
连用三酶于快速测定糖化酶活力
<正> 糖化型淀粉酶(简称糖化酶)作为淀粉质原料的糖化剂被广泛地应用于发酵、酿造和酶法生产葡萄糖等方面,是工业上的一种重要酶制剂。为了有效地监测糖化酶的生产过程,合理地使用酶制剂,避免目前应用滴定法所出现的假单位,建立快速而又专一的糖化酶活力测定法是很必要的。本文所介绍的方法具有这样的特点,可供试用。
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化学世界
1983年02期
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