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有机化工
甘薯渣酒精发酵条件优化
采用正交试验方法,进行甘薯渣生料发酵生产乙醇的研究。对发酵的5个影响因素:发酵pH值、水料比(质量比,下同)、发酵时间、发酵温度以及酒曲添加量进行探讨,确定影响发酵效果的主次因素顺序以及可能的最适宜发酵条件。在正交试验基础上进一步进行单因素试验,得出最适宜发酵条件为:发酵pH值取原料的自然pH值,水料比取2.4,发酵时间取180 h,发酵温度取33℃,酒曲添加量取0.9%。最适宜反应条件下乙醇收率为88.2%。
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化学工业与工程
2011年02期
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