手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
轻工业手工业
长春花红色素提取及稳定性研究
研究了长春花红色素的提取条件和稳定性。以乙醇作提取剂提取长春花红色素,比较了pH值、温度、食品添加剂、氧化剂和还原剂、金属离子以及光照对长春花红色素稳定性的影响。结果表明:最佳提取工艺条件是以pH=3的65%乙醇溶液为提取液,原料与乙醇的质量与体积比为1:250,室温下浸提24h;食品添加剂(淀粉)、还原剂(抗坏血酸)、金属离子、光照对长春花红色素稳定性有较大影响。
0 61
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
化工文摘
2009年03期

搜 索