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轻工业手工业
荔枝果皮色素的性能及其对保鲜作用的影响研究
以荔枝果皮提取液为材料,研究了光、热、pH值等对荔枝皮色素性能的影响及该色素的耐氧化还原性等。为荔枝果皮色素的保鲜研究提供了理论依据。
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化工时刊
2006年02期
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