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轻工业手工业
茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术
详细介绍了茶中萃取物在制作天然抗氧化剂和食品保鲜剂中的应用,为茶叶进一步开发系列保健食品提供了配方、工艺和制作技术。
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广州食品工业科技
2000年01期

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