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轻工业手工业
猕猴桃果茶加工工艺的研究
以成熟猕猴桃为主要原料,制成猕猴桃果茶。研究猕猴桃果茶的加工工艺,确定了适宜的工艺参数,制定了产品质量标准,并对加工过程中的原果风味、色泽及VC的保存作了深入探讨。
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贵州工业大学学报(自然科学版)
2005年04期
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