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预防医学与卫生学
营养状况的评定和需要量——蛋白质和氨基酸
<正> 在开展新的研究的同时,应对过去的有关文献加以探讨。作者曾在著书和综述中介绍过过去的一些有关本题的文献。此次再以近5~6年间发表的有关研究为中心结合本人的意见介绍如下供参考。一、蛋白质1.对于 Kwashiorkor(夸希奥科病)和Marasmas(消瘦病)的认识:一提起蛋白质缺乏,人们立刻会想到这两种营养性的疾病。这两种病在日本、美国等发达
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国外医学(卫生学分册)
1980年03期

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