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预防医学与卫生学
去骨肉中氟化物的测定
<正> 用机械法去骨的肉,无论猪、牛或家禽肉,比用手工法去骨的肉都含有较多的骨和骨髓的化学组分,氟化物即其中的一种。存在足够量的氟化物时,可引起氟中毒。【原理】去骨、细碎的肉样经石油醚脱脂后,加 EDTA 二钠与钙络合;加入总离子强度缓冲液以络合铝、铁等干扰离子,并使溶液保持恒定的离子强度,使氟化物从络合物中脱解出来,并控制溶液 pH 值,即可用氟离子选择电极法测定 F~-浓度。【试剂】1.总离子强度缓冲液(TISAB);溶解116 g 氯化钠和0.6 g 柠檬酸钠于114 ml冰醋酸和1000 ml 水中,用5 N 氢氧化钠调pH 至5.0~5.5。冷至室温后,用水稀释至2升。2.氟标准液:称取2.2101 g NaF,用水溶解成1升(1000 ppm F~-),然后逐步分几次稀释,使工作液中最后的 F~-浓度依次为0.03,0.05,0.10,0.50,和1.00,10.00ppm。制备每100 ml 以上任何一浓度标准液时,其中必需加入 TISAB 20 ml。
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国外医学(卫生学分册)
1980年01期

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