超市食品从业人员食品安全知识的认知、行为与态度调查-中国社会医学杂志2008年04期-手机知网

超市食品从业人员食品安全知识的认知、行为与态度调查

华中科技大学同济医学院公共卫生学院山西省食品药品监督管理局 ; | 黄玮侯万里程景民

目的了解山西省超市食品从业人员对食品安全知识的认知、行为和态度,并探讨其影响因素。方法在山西省37家超市中抽取344名食品从业人员,应用自行设计的问卷进行调查。结果山西省超市食品从业人员文化程度以高中和中专为主;食品安全知识的知晓情况较好,相关行为较规范,获取食品安全知识的途径比较多元化;对目前食品安全状况多持乐观态度,认为超市经营者应当诚信经营。结论单位应加强食品安全知识培训,政府机构应加强食品安全管理,提倡超市经营者诚信经营。

机　构:

华中科技大学同济医学院公共卫生学院; 山西省食品药品监督管理局;

领　域:

预防医学与卫生学；

关键词:

食品安全；食品从业人员；超市；

格　式:

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