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杂粮的营养价值及杂粮保健食品的开发和应用
沈阳农业大学食品科学系,沈阳旺旺食品有限公司 辽宁沈阳110161 ,辽宁沈阳110141 ;
|
吴朝霞
丁霞
综述了几种主要杂粮的营养价值及国内外杂粮保健食品的开发应用现状 ,指出了我国在杂粮保健食品的开发和生产中存在的问题 ,并提出了对策
机 构:
沈阳农业大学食品科学系,沈阳旺旺食品有限公司 辽宁沈阳110161 ,辽宁沈阳110141;
领 域:
农业经济
；
关键词:
杂粮
；
营养价值
；
杂粮保健食品
；
格 式:
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杂粮作物
2001年05期
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