手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
预防医学与卫生学
蘑菇罐头中二氧化硫残留量检测标准和方法的探讨
在蘑菇罐头加工过程中,常加入一些亚硫酸盐,亚硫酸盐解离成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,有漂白、脱色、抗氧化和防腐作用。罐头中主要利用它的漂白作用,使蘑菇保持良好鲜亮的色泽,同时它又具有防腐作用。但是亚硫酸盐本身并没有什么营养价值,而且有一定的毒性。过量的二氧化硫残留
5 229
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
中国公共卫生管理
2006年01期

搜 索