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预防医学与卫生学
论街头食品卫生现状与管理
街头食品,即活跃在城乡或集贸市场以及其它类似公共场所中生产经营的直接入口食品。它具有经济、快速、可口、传统、方便等特点,深受广大消费者的欢迎。随着改革开放的不断深入发展,特别是目前一些企业的下岗分流人员的不断增多,城乡街头集贸市场的街头食品网点数逐年增加。据?
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中国公共卫生管理
2006年01期

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