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预防医学与卫生学
泰安市食品经营业存在的卫生问题与对策
为了解食品经营企业存在的主要卫生问题,提出相应的对策。对3 210户食品经营业存在的主要卫生问题进行分析。结果表明:食品经营过程不符合卫生要求占第一位,其次是违反采购食品管理规定,第三是违反从业人员健康管理规定。提示食品安全不容乐观,必须制订合理的宣传培训目标,加强监督管理,加大处罚力度。
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中国公共卫生管理
2006年01期

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