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畜牧与动物医学
V_E对PSE肉质的营养调控研究进展
本文简要综述了肉质的特性、PSE肉概念及其形成机制、VE作用及其需要量和日粮中添加VE对PSE肉质的保护和肉质营养调控的发展前景。
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广东饲料
2002年02期

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