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化学
食品分析
本文对 1 998~ 1 999年间国内食品分析进展作了简介 ,内容包括食品的元素分析、化合物分析、添加剂分析、毒物、药物残留分析、食品色香味品质分析、营养分析、快速检测、打假防伪分析、微生物检验和有关基础研究与新食源开发分析等。引入文献338篇。
领 域:
化学
关键词:
格 式:
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分析试验室
2000年06期

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