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轻工业手工业
大豆蛋白方便面的研制
本文通过用活性大豆蛋白粉与小麦粉配兑 ,研制出高营养的大豆蛋白方便面 ,制定了产品质量标准 ,完善了加工生产工艺技术 ,为消费市场推出新产品
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大豆通报
2004年01期

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