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一般化学工业
大豆水溶性蛋白与加工技术的关系(续一)
本文结合科技研究与生产实践 ,对大豆水溶性蛋白与加工技术的关系进行了科学试验 ,全面叙述和综合总结 ,为生产应用提供依据。
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大豆通报
2004年01期

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