手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
有机化工
茶叶中纤维的研究现状和应用前景
<正> 茶叶除含有大量的茶多酚、蛋白质、脂肪、氨基酸和咖啡碱等物质以外,还含有丰富的纤维物质。国内外对茶叶中纤维物质的大量研究始于80年代初,而且主要集中于对茶叶中粗纤维的研究。 一、茶叶中粗纤维的研究现状 1.粗纤维与鲜叶的关系 茶叶中的粗纤维,通常是指茶叶经特定浓度的酸、碱、醇和醚等溶剂作用后的剩余残渣。茶叶中的粗纤维含量因茶树品种的不同而有显著的差异。Bordoloi.S.C.等人研究认为:中国种无性系P126/A含有最多
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
中国茶叶加工
1995年01期
相似文献
图书推荐
相关工具书

搜 索